Olcsó Ünnepi Ételek
A sárgarépa szép színt ad a lének, jól mutat a kész kocsonyában, de nem létszükséglet, hogy belekerüljön. Sokan készítik többféle zöldséggel, mások szerint ez vétek, szerintem pedig csinálja mindenki úgy, ahogy szereti. (A zöldségeket ne a legelején adjuk hozzá, mert szétmállanak, mire a hús elkészül. ) A cupákos (bőrös-csontos) húsok ra mindenképpen szükség van, hiszen ezektől dermed meg a kocsonya. Aki szereti ezeket, akár teljesen el is hagyhatja a színhúst a receptből. A csülökből készülő kocsonyához is szükséges valamennyi bőrös hozzávaló, és a csülök ízlés szerint lehet füstölt is. A fűszerezés nagyon fontos, a kocsonyának lényegében a bors és főként a fokhagyma adja a lelkét, ezekkel nem szabad spórolni, mert íztelen lesz a végeredmény. Ha megkóstoljuk a megfőtt kocsonyát, nem baj, ha kicsit sósnak érezzük, mire kihűl veszít a sósságából. Fontos még, hogy nagyon lassan, gyöngyözve főzzük (akárcsak a húslevest). Minél lassabban főzzük, annál tisztább lesz a leve, illetve annál hatékonyabban oldódik ki a csontos-bőrös hozzávalókból a kollagén, amely a kocsonya rezgős állagát adja.
- Olcsó receptek, olcsó ételek 2022 » Oldal 2 a 2-ből » kedvenc-receptek.hu
- Rendelése
- Kocsonya, a téli kedvenc - Olcsó ételreceptek
- Ebédre
- Képekkel
Olcsó receptek, olcsó ételek 2022 » Oldal 2 a 2-ből » kedvenc-receptek.hu
- Zsuzsi főz: Olcsó ételek az ünnepek utánra - Bezzeganya
- Ünnepi aprósüti sütés nélkül recept
- Olcsó ünnepi ételek csirkemellből
- Kovácsoltvas mennyezeti lámpa - árak, akciók, vásárlás olcsón - Vatera.hu
- Olcsó ünnepi ételek rendelése
Rendelése
Két kisebb fej brokkoli (kb. 70 deka) 15-20 deka konzerv tonhal kb. 2. 5 dl tejföl 10 deka reszelt sajt 1 nagyobb paradicsom vaj a tepsi kikenéséhez A rózsáira szedett brokkolit forrásban levő sós vízben nem túl puhára, roppanósra főzöm. Lecsepegtetem, kivajazott kisebb tepsibe rakosgatom. Elrendezem rajta a lecsepegtetett, villával kisebb darabokra tördelt tonhalat, a tetejére rakom a vékony karikákra szeletelt paradicsomot. A tejfölt kikeverem sóval, frissen őrölt tarka borssal, csipetnyi szerecsendióval és a zöldség tetejére kanalazom, hogy mindenhova jusson. Megszórom a sajttal és előmelegített sütőben kb. fél óra alatt összesütöm, hogy a sajt kicsit megszínesedjen. Köret nem kell hozzá. Csőtészta kolbásszal és gombával Általában a hűtőben fellelhető maradékokból szoktam készíteni ezt az ételt akkor, amikor gyorsan kell meleg vacsorát tálalnom, és előre nem terveztem el, hogy mit főzzek. 3-4 szelet bacon 10 dkg szárazkolbász egy közepes fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 25 dkg gomba 2 doboz hámozott paradicsom konzerv friss rozmaring és bazsalikom só, bors egy csomag csőtészta a tálaláshoz reszelt sajt A szalonnát és a kolbászt kisebb darabokra vágom és lábosban, zsiradék nélkül pirítani kezdem.
Kocsonya, a téli kedvenc - Olcsó ételreceptek
De ecettel, mustárral és ecetes hagymával is sokan szeretik. Van, aki egyszerűen csak pirospaprikával szórja meg. Tippek, ha nem dermed meg a kocsonya Ha elegendő bőrös-csontos hozzávalót adtunk a kocsonyánkhoz és nem vittük túlzásba a víz adagolását, nem fordulhat elő, hogy szükség legyen ezekre a tanácsokra. Mégis, ha a kocsonya nem dermed meg, több módon is segíthetünk rajtra. Megpróbálhatunk a levéből elfőzni, de ez nem egyszerű, hiszen a lassú főzés miatt a leve is lassan párolog. Ha esetleg van otthon csirkeláb, főzhetjük azzal tovább, az is csontos-bőrös hús, és az is kocsonyásít. Végső esetben főzzünk bele zselatint, de még egyszer hangsúlyozom, mielőtt bárki is tüzes vassal kergetne meg, hogy az igazi kocsonya nem a zselatintól dermed meg, hanem a bőrös-csontos hozzávalóktól, vészhelyzetben mégis megmentheti a háziasszonyt. Jó étvágyat!
Ebédre
Másnap a forró rostsütőlapot olajjal bekenjük és a hússzeleteket oldalanként 7-8 perc alatt a hagymás, paradicsomos paprikás raguval együtt megsütjük. Sok sikert!
Képekkel
