Sült Csülök Pékné Módra – Csülök Jóasszony Módra - Pampuska.Com
- Edeti recept
- Ceptje
- 11 sült csülök recept, aminek a bőre ropogós, a hús pedig vajpuha! | Mindmegette.hu
- Estoelt csueloekből
Edeti recept
- Sertéscsülök Pékné módra » kedvenc-receptek.hu
- Reflexzónák a talon d'achille
- Sült csülök pékné módra edeti recept
- Sörrel sült csülök | Sütök – Főzök, a Tepsziből
Csülök jóasszony módra egy kiadós, laktató és nagyon finom étel, igaz kicsit hosszú idő elkészíteni, de megéri a fáradtságot! Csülök jóasszony módra hozzávalók: 1 db kb. 1, 5 kilós nyers hátsó csülök (NEM füstölt) 3 db babérlevél 1 evőkanál só 1 tesáskanál egész bors 1 db vöröshagyma + 2 db vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma Jóasszony raguhoz: 10 dkg kolozsvári szalonna 15 dkg füstölt főtt sonka 30 dkg zöldborsó 30 dkg gomba 1 fej vöröshagyma só bors sertészsír Tálaláshoz: sült kocka krumpli Csülök jóasszony módra elkészítése:, hogy a csülök puha legyen elő kell főzni. Ehhez tedd egy fazékba a csülköt, öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, majd add hozzá a sót, egész borsot, babérlevelet, egy darab megpucolt és negyedbe vágott vöröshagymát, és a fokhagyma gerezdeket. 2. Főzd 1, 5-2 órát, míg a csülök meg nem puhul. A főzési idő a csülök méretétől függ, figyeld folyamatosan. 3. Ha a csülök megfőtt, vedd ki a vízből és szárítsd meg. 4. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. 5. Szeleteld fel a másik két fej vöröshagymát és tedd egy hőálló tál aljára.
A Csülök pékné módra igazán laktató étel, aki eszik belőle, biztosan jól lakik, nagyon laktató ennivaló. Ez is egy olyan étel, aminek a fogyasztása szinte ünnepszámba megy, és csak nagyon ritkán kerül terítékre. Pedig nem bonyolult étel, talán mert nehéz, azért készítjük el ritkán. Ebből az ételből aztán be lehet lakni, és igazán megtölti az embert. A kiadós ételek csak ritkán kerülnek asztalra a magyar konyhákon, jobban kedveljük a közepes, mint egy átlag pörkölt, vagy könnyebb ételeket, mint amilyen a főzelék is. A mindennapokban ezek a sztenderd ételek, ünnepekre pedig, az olyan ételek, mint a Csülök pékné módra kerül terítékre. Ez a kialakult hagyomány. E szerint élnek a magyarok. Ennek a hagyománynak a kialakulásában nagy szerepe lehetett a munkás életmódnak is, hiszen tele hassal nem lehet úgy dolgozni, mintha csak egy könnyebb főzeléket ettünk volna meg egy hússzelettel. Emellett még azt is hozzá kell tenni, hogy a Csülök pékné módra, és hasonló ételeknek az elkészítése időigényes feladat, amire a rohanó hétköznapokban nincs is idő, lehetőség, így aztán ezért is ünnep, illetve ezért is marad az ünnepekre a hasonló ételek elkészítése.