Hajdúsági Toros Káposzta Recept
Sorozatunkban egyszerű, pénztárcabarát, gyorsan elkészíthető, szezonális recepteket mutatunk nektek. Most egy mennyei húsvéti finomság, a Stefánia vagdalt következik. Próbáljátok ki! Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra. Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
- 91 egyszerű és finom toros káposzta recept - Cookpad receptek
- Hajdúsági toros káposzta réceptions
- Hajdúsági toros káposzta recent version
- Hajdúsági toros káposzta - Receptkereső.com
91 egyszerű és finom toros káposzta recept - Cookpad receptek
A hozzávalókon lehet szőrözni tálalva. Elkészítési idő: 120 perc A receptet beküldte: PIROS35 Hasonló kategóriák savanyú káposzta eltevése ciganykaposzta kaposzta töltő gép konzerv savanyú káposzta toros erdélyi rakott káposzta borbás marcsi fejes káposzta savanyitás Erős savanyú szaggal jár, erjedt káposzta szag lesz körülötte, de ez természetes velejárója a káposzta savanyításnak. A töltött káposzta és a toros káposzta azért karácsony környéki étel, mert az október közepén savanyodni eltett káposzta éppen karácsony környékére, a disznótorok idejére érik meg A káposztát - ha túl savanyúnak találjuk - átmossuk. A szalonnát kipirítjuk, rátesszük a hagymát, megdinszteljük. Hozzáadjuk a húst, 8-10 percet pároljuk, majd megszórjuk a paprikával, és kevés vizet aláöntve félpuhára főzzük Az orjából készült a disznótorok híres levese az orjaleves, mellé toros káposztát, friss pecsenyét, sült hurkát, kolbászt szolgáltak fel. Régen tüdős, májas és húsos hurkát készítettek, valamint gömböcöt, vagy helyi nevén a pucort (a disznó gyomra), mely véreshurkaszerű töltelékkel és köleskásával készült Óévbúcsúztatós toros káposzta Németh módra - YouTub romantikus filmek 2020 magyarul Toros káposzta.
Hajdúsági toros káposzta réceptions
Egy széles fenek? lábasban hajszálnyi zsírt hevítenek, megfuttatják rajta a hús mennyiségét? l függ? hagymát. Megszórják köménymaggal, elkeverik és hozzáadják a kissé zsírosabb húsdarabokat. Állandó kavarás mellett, nagy lángon hirtelen odakapatják. Amikor a hús kifehéredett, hozzá adják a kell? savanyúságúra mosott és er? sen kifacsart káposztát. Alaposan összekeverik és takarékon, fed? alatt összepárolják. Id? nként ráznak, kevernek rajta egyet, hogy mindenütt egyformán párolódjon, egyébként nem foglalkoznak vele. Félf? véskor a fed? t ferdére állítják vagy fakanállal kitámasztják, hogy elpárologhasson a leve, mert ez az étel akkor jó, ha egy szikrányi leve - "nyirka" - sincs, csak a káposztát behártyázó zsiradéktól fénylik. Tejföl nélkül az egész nem ér semmit. Más nem hiányzik bel? le, kenyeret adnak mellé, egyebet nem. Ezt az ételt nem paprikázzák, még Békésben, Hajdú megyében sem. De ahogy mondtam, ahány ház, annyi konyha.
Az biztos, hogy több órán keresztül készül az étel, hisz maguk a hozzávalók nem azok a húsok, amik néhány perc alatt elkészülnek. Ehhez az ételhez - itt-ott felbukkanó szokások ellenére - nem kell se tejföl, se rizs. Füstölt hús sem hiányzik belőle, ez kifejezetten a friss hús ízéről szól. loading...
HAJDÚ-BIHAR ÍZEI - Hajdúsági töltött káposzta - YouTube
Hajdúsági toros káposzta recent version
A legnépszerűbb receptek a múlt hónapban
- See 2 évad
- Tesco fodrászat debrecen hu
- Szeniorok: itt az új ranglista
- Baconbe tekert, töltött fasírt recept Vass Laszlone konyhájából - Receptneked.hu
- Hajdúsági toros káposzta recept savanyú káposztából
- Hajdúsági toros káposzta recent article
Hajdúsági toros káposzta - Receptkereső.com
55-60 dkg sertéshúst 5 dkg füstölt szalonnával apróra vágunk, s belekeverünk 10 dkg megmosott rizst, 1 egész tojást, kevés törött borsot, kis paprikát és sót. Egészben savanyított káposztafejekrõl lefejtett levelekre 1-1 jó kanállal teszünk a keverékbõl, összecsavarjuk, s a végeit bedugdossuk. Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06 Lábasba teszünk 1 kg savanyú káposztát (ha túl savanyú lenne, alaposan kimossuk), köréje rakjuk a tölteléket és a toros jelleget, azzal adjuk meg, hogy beletesszük a disznó farkát és füleinek felsõ részét, valamint egy darab dagadót vagy oldalast is. Annyi (káposztalével vegyített) vizet öntünk rá, hogy jól ellepje, megsózzuk s kb. 60-90 percig, fõzzük. Ekkor vékony rántást készítünk, feleresztjük a káposztával - amelybõl elõbb kiszedtük a tölteléket - s felforraljuk. Tálalás elõtt a melegen tartott tölteléket visszatesszük a káposztába, amelyet 1-2 kanál tejföllel is ízesítünk. Szeletekben frissen sült karmonádlival, továbbá - a toron - frissen kisült májas és véres hurkával, citromos és fokhagymás kolbásszal tálaljuk.
Ezt az ételt az egész országban készítik disznóvágáskor, de mindenki másként csinálja. Az eddig kóstoltak közül ez volt a legízletesebb és a legkülönlegesebb változat a fűszerezése miatt, ami az őrölt kapormag. Aki szereti a különleges ízeket, ezt ne hagyja ki. 2 kg savanyú káposzta (lehet több is) 2, 5 kg vegyes zsírosabb hús (oldalas, hasa alja, lapocka, tarja, bőrös hús) (lehet kevesebb is) 1-2 evőkanál sertészsír (ha szükséges) 35 g (2-3 evőkanál) őrölt kapormag Ízlés szerint őrölt fekete bors
Többször meg kell keverni, hogy ne égjen oda, de az a jó, ha egy picurkát a káposzta is pirul. Tehát lényegében összesütjük. Sok helyen paprikát raknak hozzá, hogy színe legyen, de az igazi káposztánál a barnás színt nem a paprika adja meg, hanem a pirosra sütött hús pörkje, és a lepirított káposzta. Figyelni kell, nehogy leégjen. Kenyérrel tálaljuk, és vannak, akik tejföllel szeretik. Fontos amúgy, hogy a káposzta meg legyen párolva rendesen, mert nehéz étel, még így is megterheli a gyomrot. Ha pedig félig nyers marad, akkor sokak számára emészthetetlen. loading...